be with me

Plausch Grasskirennen in Neftenbach

reto — Sun, 25 Jul 2010 19:13:08 +0000

Wir wohnen doch tatsächlich in einer tollen Gemeinde, wo immer mal wieder etwas colles los ist. So auch an diesem Wochenende:

Wie das in etwa ausgesehen hat zeigt der kleine Ausschnitt hier im miniMovie:

suche (Baurecht)-Anwalt – biete Holzterrassendeck!

reto — Wed, 21 Jul 2010 10:18:20 +0000

Vielleicht klingt dieser Aufruf etwas seltsam – kann sein. Doch der Hintergrund ist simpel und einfach zu erklären:

Mein Hobby ist das Bauen von Holzterrassendecks. Dies mache ich mit dem Einverständnis meines Arbeitgebers auf eigene Rechnung, grundsätzlich alleine, und seit März 2010 auch mit der Hilfe meines Bruders, der eine Schreinerausbildung mitbringt. Bei einem Auftrag entwickelte sich aufgrund diverser Missverständnisse und Unklarheiten eine katastrophle Kettenreaktion welche in absehbarer Zeit voraussichtlich vor dem Gericht seinen Abschluss finden wird. Der Bauherr macht eine Ersatzvornahme geltend, da ich als Unternehmer seine Termine nicht eingehalten habe. Die Summe dieser entspricht mehr als dem doppelten Betrag meiner “blauäugig” abgegebenen und nicht unterzeichneten Offerte. Lediglich aufgrund von drei verschiedenen Flächen gab ich einen Preis für Material und Arbeit ab, jedoch ohne auf Details wie Verlegeart, -richtung, Termine und andere wesentliche Aspekte einzugehen. Tja – nun ist es soweit, dass ich in Zugzwang geraten bin. Zwar sind noch nicht einmal die Materialkosten bezahlt, welche der Auftraggeber zum Zeitpunkt der Auftragserteilung hätte überweisen müssen, auch keine einzige Stunde von über 50 geleisteten…

Dies führt letztendlich aber zum Anliegen in diesem Beitrag:

Anwaltskosten betragen voraussichtlich grundsätzlich ungefähr ein mehrfaches meines Stundenlohns für diese nebenamtliche Tätigkeit. Darum bin ich natürlich auf der Suche nach einem Anwalt, der in absehbarer Zeit Eigentümmer eines Holzterrassendecks werden will. Vielleicht Sie? Der Deal wäre wie folgt: Sie sind Anwalt und kennen sich im Baurecht/Werkverträge etc aus. Sie vertreten oder beraten mich, um meine Chancen auf Erfolg möglichst zu erhöhen. Ich biete Ihnen dafür zu einem zu Spezialpreis ein tolles Werk mit dem Material Ihrer Wahl und selbstverständlich meine Arbeit an. Details zu diesem Deal müssten natürlich eingehend besprochen werden – man lernt ja schliesslich dazu…

Ich freue mich sehr auf Ihre Kontaktaufnahme!

Drachenboot

admin — Mon, 28 Jun 2010 09:55:28 +0000

Fotos vom Sigi vor, während und nach dem Drachenboot Rennen und von unsere Team: Kategorie Mixed Fun: “De schnäller isch dä zerscht”

Es hat riesigen Spass gemacht: Sommer, Sonne, Spass und tolle Menschen dabei! Unser Headquarte bei C&C war fantastischSpitzenmässigErfrischendBelebendBeruhigend…

Für viele von uns war es die erste Teilnahme an einem solchen Anlass und auch das erste Mal rudern auf einem Drachenboot. Darum umsomehr: Gratulation zum 14. Platz! Wie kommen wieder!

Das gute Bier nur für Stammgäste…

admin — Mon, 28 Jun 2010 07:55:47 +0000

“Für uns bedeutet Essen und Trinken mehr als nur den Hunger oder Durst zu stillen. Wir wollen Gästen ein paar schöne Stunden bereiten. Genuss verbindet, so unter dem Motto, geniesse den Tag, die Nacht und jeden Augenblick. Hier fühlen sich alle wohl, egal ob legère, schick oder szenig, jung oder junggeblieben angehaucht.”

So wie oben im Text steht es auf der Website der Fahrenheit-Bar in Winterthur. Doch leider musste ich am vergangenen Freitagabend feststellen, dass ich mich ganz und gar nicht wohlfühlen konnte. Dies hatte natürlich wie immer mal wieder einen triftigen Grund. Freitagabend, Albanifest, Fussballspiel Schweiz – Honduras. Gerade noch rechtzeitig haben wir uns um ein cooles Ambiente für das bevorstehende Spiel gekümmert. Im lauschigen Garten tranken wir noch gemütlich ein Bier und ein Wasser, bevor wir es uns an der Bar gemütlich machten. Soweit sogut. Carlsberg Bier hat noch nie zu meinen Favoriten gehört und aus einem Plastikbecher schon gar nicht. Die Barmaid gab mir zu verstehen, dass aus Anlass des Albanifestes leider keine Gläser oder Flaschen erhältlich seien. Also by by Schneider Weisse, Leffe oder ähnliches. Doch plötzlich, ich traute meinen Augen nicht, wurde Quöllfrisch in Flaschen und frisch ab dem Zapfhan Bier ausgegeben. Meine Hoffnung kehrte zurück und ich bestellte noch einmal…. aber Unglaubliches geschah…

Nein! Was nein? Flaschenbier und Schneider Weisse gibt es nur für unsere Stammgäste! Hallo? Hatte ich mich da tatsächlich verhört? Kann das sein? Ich frage noch einmal nach. Tatsächlich – nur für Stammgäste! Und wer war ich denn? Ab wann wird man als Stammgast gesehen? Einmal pro Tag, einmal pro Woche oder einmal pro Monat das Lokal besucht? Eines wusste ich jetzt deutlich: Ich war kein Stammgast! Obwohl ich schon einige Male diese Bar besucht hatte, wird dieses Mal wohl auch eines der Letztern gewesen sein. Ab der 2. Halbzeit trank ich Wasses – aus Bechern… Es schmeckte genauso schal wie das Resultat der Schweizer Fussball Nationalmannschaft…

Was findest du? Darf ein Lokal solche Unterschiede in der Bedienung machen?

Dragonboat (Drachenboot) Event in Eglisau

admin — Fri, 25 Jun 2010 05:15:44 +0000

02.04.2010: Eglisau ist ausverkauft in nur einem Tag

Auch im 2010 bricht das Drachenbootrennen Eglisau wieder neue Rekorde: In weniger als einem Tag sind alle 60 Startplätze ausverkauft! Das ist in der ganzen internationalen Szene einzigartig.

So steht es auf der Website des Veranstalters. Mit dabei mit einem Mixed-Team sind selbstverständlich auch wir.

Gestern Abend stand noch das Training auf dem Programm, am Samstag finden dann die ersten Rennen Start. Eglisau wird das ganze Wochenende von begeisterten Fun- und Aktivsportlern bevölkert sein – ein Besuch dieser Veranstaltung bringt garanitiert Spass und Freude!

Für alle, die sich noch mit einingen Trockenübungen in Form bringen wollen, sei dieses Youtube-Filmchen empfohlen:

Die Schweiz wird Fussballweltmeister 2010…

admin — Thu, 24 Jun 2010 10:00:32 +0000

… mit einer Quote von 1:200!

Die Ausgangslage ist wie immer: Wer mehr Tore schiesst als sein Gegner erhöht automatisch die Chance, sich für ein Weiterkommen zu qualifizieren. Einfach logisch, und trotzdem sieht es in der Spielpraxis manchmal etwas anders aus. Die Frage ist aber tatsächlich: Wer ist der Schiedsrichter, der das Spiel Schweiz gegen Honduras pfeifft? Und die Anschlussfrage lautet: Wie stark soll man in seine Prognose diesem Umstand Rechnung tragen? Irgendwie komisch, dass dieser ganzen Thematik keine grosse Aufmerksamkeit geschenkt wird. Nichts desto trotz hoffen wir auf morgen Abend: Mein Tipp: 2:1

Und deiner?

Family Weekend im “Älmeli”

reto — Sat, 19 Jun 2010 15:48:37 +0000

Trotz etwas garstigem Wetter genießen wir in den Hügeln des Toggenburgs im Familienkreis mit 4 Kindern und 10 Erwachsenen erholsame Stunden auf engstem Raum. Doch es gibt genügend Platz für Diskussionen und Gespräche in alle Himmelsrichtungen

Sieg auf Schweiz

reto — Thu, 17 Jun 2010 18:16:02 +0000

Ich habs ja gewusst! Im Nachhinein kann dies jeder sagen – aber – beweisen? Ja, auch!

iPad macht das Leben schöööön…

reto — Thu, 03 Jun 2010 16:55:03 +0000

iPad + Velcro from Jesse Rosten on Vimeo.

Gesünder Essen & Leben

admin — Tue, 01 Jun 2010 14:02:59 +0000

Seit einigen Wochen kenne ich eine neue Philosophie, wenn es ums Essen geht. Verantwortlich dafür ist das Buch: “Die Krankheitsfalle” des Schaub Instituts, Bad Ragaz. Hier ein kurzer Auszug:

“Im Grunde hat niemand Interesse daran, dass es gesunde Menschen gibt. Allen voran die Pharmaindustrie, die Ärzte, aber auch die Krankenkassen nicht. All diese verwalten und lenken gewaltige Summen an Gelder. Wenn es also keine Krankheiten mehr gäbe und die Patienten bei der Behandlung tatsächlich geheilt würden, was würden dann all die Mediziner den lieben langen Tag machen? Womit würden all die Pharmafirmen ihr Geld verdienen? Wie würden die Krankenkassen die horrenden Prämien rechtfertigen? Niemand ausser Ihnen hat Interesse, das Sie gesund sind.

Die Mediziner versuchen Ihnen glauben zu machen, dass man ohne Abhängigkeiten einzugehen nicht heil werden kann. Wenn Sie diese und jene Medikamente nicht einnehmen, haben sie keine Chance auf Heilung.“ Und dies, obwohl gerade mal ein einziges Medikament der Schulmedizin die Ursachen von Krankheiten wirklich tatsächlich beseitigt. Die meisten Medikamente sind dazu gemacht, Patienten in eine Abhängigkeit zu führen, die möglichst lange andauern soll. Schmerzmittel gegen Rheuma heilen Rheuma nicht. Betablocker bei zu hohem Blutdruck heilen den hohen Blutdruck nicht. Cortison bei Neurodermitis beseitigt die Neurodermitis nicht. Der Asthmaspray beseitigt das Asthma nicht. Auf der anderen Seite: Funktionieren die Ernährungsempfehlungen, die man Ihnen gegeben hat? Vermutlich haben Sie schon alle möglichen Diäten ausprobiert und haben trotzdem nicht dauerhaft abgenommen. Sie versuchen sich cholesterinarm zu ernähren und haben immer noch zu hohe Cholesterinwerte. Ebenfalls will der Harnsäurespiegel einfach nicht sinken, obwohl Sie schon lange auf Fleisch weitestgehend verzichten.”

Vielleicht findest du diese Informationen seien nichts besonderes und du bist der Meinung, deine Ernährung sei doch schon ausgewogen und richtig. Dies hatte ich auch gedacht… Die ersten vier Wochen haben mir jedoch gezeigt, dass es durchaus noch ein Potenzial gibt, wie ich meine Ernährung in optimalere Bahnen lenken kann. Zumindest habe ich gemerkt, und ich gehe doch auch schon mit riesengrossen Schritten auf die 40-ig zu, dass auch der Genuss ohne Brot und Kohlenhydraten in Form von Teigwaren, seine Vorteile hat. Oder hättest du etwas dagegen, ein feines Stück Ementhaler nur mit natürlicher Butter darauf zu geniessen?

Falls du einmal einen Selbstversuch starten möchtest:

Hier folgen einige Tips und Ernährungsempfehlungen. Try it out and enjoy!

Frühstück

Jeder Tag beginnt mit 1 grossen Glas leicht temperiertem Wasser. Das bringt die Verdauung in Schwung und hilft, den Stuhlgang zu regulieren.

Zum Frühstück empfehlen wir Bohnenkaffee, Schwarz- oder Grüntee, nature oder mit Rahm. Milch, Zucker und Süssstoffe sind zu meiden. Alle Früchtetees sind zu sauer und daher in der kohlenhydrat- und säurearmen Ernährung nicht erwünscht.

Vorschläge

F1)

1 Ei, 30–50 g Käse

½ Apfel oder Birne oder Kaki oder ein Stück Melon

Das Obst in Würfelchen oder Scheibchen schneiden, in ein Schälchen geben und mit flüssigem Vollrahm übergiessen.

F2)

Birne-/Käse-Frühstück

1 Birne

50–80 g Käse (verschiedene Sorten)

Eine Birne schälen, in Achtel schneiden und auf dem Teller hübsch zurechtlegen. Dazu verschiedene Käsesorten und Butter.

F3)

Käse-Omelett

2 Eier, 50 ml Rahm, 1 Prise Salz

Butter oder Öl in der Bratpfanne erwärmen, die Eiermasse hineingeben und 1–2 EL geriebenen Käse draufstreuen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze stocken lassen; zum Omelett evtl. etwas Obst.

F4)

Rösti mit 2 Spiegeleiern

3–4 gekochte Kartoffeln (80–120 g)

Reibkäse

2 Freilandeier

Kartoffeln mit der Röstiraffel reiben oder in Würfelchen schneiden. In der Bratpfanne Öl oder Bratbutter erwärmen, die Kartoffeln hineingeben und mit Salz überstreuen. Bei mittlerer Hitze unter sorgfältigem Wenden goldbraun braten. Zum Schluss den Reibkäse dazugeben und kurz schmelzen lassen. Spiegeleier in separater Pfanne zubereiten.

Mittagessen

Das Mittagessen besteht aus wenigen, aber gehaltvollen Speisen. Der Anteil eiweisshaltiger Produkte (Fleisch, Fisch, Eier, Käse) und Fett muss überwiegen. Wenn Sie Gewicht verlieren möchten, essen Sie nur ca. 60–100 g Kartoffeln und ca. 1 gehäuften EL Gemüse oder Salat (Kohlenhydrate). Damit Sie sich dennoch über mehrere Stunden gut genährt fühlen, können Sie die Gerichte mit einer Rahmsauce zubereiten, mit geschlagenem Rahm (Rahmwürzcreme) garnieren oder ein Stück Butter dazu essen (keine gekaufte Kräuterbutter).

Vorschläge

M1)	*Gekochtes Rindfleisch, Kartoffeln, Karotten, Rahmwürzcreme oder Mayonnaise (siehe Rezept)*	Das Rindfleisch in heisses Wasser geben, aufkochen und abschäumen, die Gewürze und Würzgemüse für die Brühe hinzufügen (siehe Rezept) und knapp am Siedepunkt 2 Std. garen. Die letzte halbe Stunde Kartoffeln und Karotten mitkochen. Essen Sie wenig Karotten, sie enthalten viel Kohlenhydrate. Die Rahmwürzcreme können Sie nach Belieben mit Senfpulver, Estragon oder geriebenem Meerrettich zubereiten.
M2)	*Schalenkartoffeln, Thunfisch- oder Käsesalat, Bohnen- oder Karottensalat*	Die Schalen der Kartoffeln sollten nicht gegessen werden. Der Thunfisch- oder Käsesalat kann mit Salatsauce oder Mayonnaise angemacht und mit einem gekochten Ei garniert werden. Gekochte Bohnen oder Karotten mit Salatsauce oder Rahmwürzcreme zubereiten. Zu Schalenkartoffeln passen auch Käse und Butter oder ein Fleischsalat.
M3)	*Kalbsragout, Butterkartoffeln, Broccoligemüse*	Die Fleischwürfel bei mittlerer Hitze allseitig anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und bei niedriger Hitze zugedeckt garen, wenn erforderlich 2–3 EL Grundbrühe oder Kochwasser von Salzkartoffeln dazugeben. Dann das Fleisch aus der Pfanne nehmen. In wenig kaltem Wasser 2 TL Kartoffelstärkemehl auflösen und zusammen mit 200 ml Brühe zum Bratensatz geben, gut umrühren und aufkochen. Etwas Rahm hinzufügen und das Fleisch nochmals in der Sauce erwärmen. Butterkartoffeln: Salzkartoffeln mit zerlassener Butter abschmelzen. Broccoli (oder andere Gemüse) in etwas Brühe garen, kann mit gehacktem Ei garniert werden.
M4 )	*Käse-Omelett* (siehe F4)	Dieses ist zusammen mit einem Salat oder mit einem Stück Melone ein vollwertiges Mittagessen.
M5)	*Pouletbrüstchen, gebratene Kartoffelwürfelchen, Gurkengemüse*	Die Pouletbrüstchen mit Salz, Pfeffer und Senfpulver würzen. In der Bratpfanne beidseitig 2 Min. anbraten und zugedeckt fertig garen. Bratkartoffeln aus vorgekochten Schalenkartoffeln; Sie können auch Kartoffelwürfelchen im Salzwasser halb weich garen und dann in der Bratpfanne fertig braten. Gurken sind gekocht bekömmlicher als roh. Die Gurken schälen, in wenig Brühe bei schwacher Hitze weich kochen und mit etwas Rahm abschmecken (Kochzeit 15 Min.).
M7)	*Eier an Safransauce, Thymiankartoffeln, Fenchelgemüse*	Pro Person 2 Eier 6 Min. im Wasser oder Eierkocher kochen, kalt abschrecken, schälen und warmstellen. 3 gehäufte TL Kartoffelstärkemehl in wenig Wasser auflösen, 250 ml Brühe sowie eine Msp. Safran dazugeben und zusammen aufkochen. Vom Herd nehmen, 50 ml steif geschlagenen Rahm unterrühren und die Sauce über die Eier giessen (reicht für 4 bis 6 Eier). Thymiankartoffeln: Einen Zweig Thymian mitkochen, ev. Thymianblättchen über die Kartoffeln streuen. Fenchelgemüse in Streifchen geschnitten in Öl kurz andämpfen, wenig Brühe dazugeben und weichköcheln (1 Fenchelknolle für 3–4 Personen).

Abendessen

Das Abendessen sollte knapp gehalten werden. Damit Sie trotzdem nicht Hunger leiden, wählen Sie sättigende Nahrungsmittel. Kohlenhydrathaltige Produkte (Kartoffeln, Glasnudeln, Banane) können (aber müssen nicht) in kleinen Mengen dazu gegessen werden. Wenn Sie abends die Kohlenhydrate über einige Zeit ganz meiden, werden Sie mehr Gewicht verlieren. Es mag am Anfang ungewohnt sein, Käse ohne Brot und Fleisch oder Fisch ohne Beilagen zu essen; haben Sie Mut zum Experiment.

Vorschläge

A1)	Käse mit Butter oder Mandelpüree (Mandelmus)	Die Käsescheiben mit einer Scheibe Butter belegen oder mit Mandelpüree bestreichen. Die Menge bestimmen Sie, sowohl an Käse als auch an Belag.
A2)	Rührei 1–3 Eier	Pro Ei mit je 3 EL Rahm und einer Prise Salz verquirlen, in der Bratpfanne Butter oder Öl erwärmen, die Eimasse hineingeben und unter sorgfältigem Wenden bei mittlerer Hitze stocken lassen.
A3)	Käseomelett (siehe F 4)	Abends sollten Sie nur die Hälfte der zum Frühstück oder Mittagessen zulässigen Menge essen.
A4)	Glasnudeln mit Spiegelei	2–3 EL gekochte Glasnudeln aufwärmen oder leicht anbraten, auf einen vorgewärmten Teller geben, mit 2 EL geriebenem Käse bestreuen. Ein Spiegelei backen und draufgeben.
A5)	Thunfisch (siehe M 2)	Thunfisch (ca. 80 g) kann nature oder als Salat zubereitet werden. Den Thunfischsalat können Sie mit gekochten Eierscheiben, einigen Oliven oder Zwiebelringen garnieren.
A6)	Zuppa Pavese	Geben Sie ein schwach gebackenes Spiegelei in den Suppenteller und richten Sie die Bouillon darüber an. Das Ganze kann mit Reibkäse verfeinert werden.
A7)	Bouillon mit Fleischresten oder Käsewürfelchen	Schneiden Sie Fleischresten oder harten Käse in kleine Würfelchen und erwärmen Sie beides in der Fleischbrühe. Soll das Abendessen noch nahrhafter sein, kochen Sie zuerst einige Kartoffelwürfelchen in der Brühe weich.